Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt bouillonterningen. Rør det hele sammen.
6. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Tilsæt ærterne og lad dem varme igennem. Smag til med salt og peber.
8. Server med frisk koriander på toppen.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (288 anmeldelser) ★★★★★ del