Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker, krydret ret med saftig kylling og ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden, og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Imens koges risene i en gryde med 4 dl vand, indtil de er møre.
6. Smag karryretten til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (5088 anmeldelser) ★★★★★ del