Kyllingefrikadeller med grøntsager
opskrift

En lækker opskrift på saftige kyllingefrikadeller fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingefars
- 1 lille løg, finthakket
- 1 gulerod, revet
- 1 zucchini, revet
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingefars, løg, gulerod, zucchini, havregryn, æg, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller af farsen.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server frikadellerne varme med en salat eller kartofler.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320
Protein: 28 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (5916 anmeldelser) ★★★★★ del