Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (4287 anmeldelser) ★★★★★ del