Kremet Spinatsuppe
opskrift

Kremet spinatsuppe er en lækker og nærende ret, der varmer hjertet. Denne suppe er perfekt som forret eller let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 700 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær kartoflen i tern.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillonen til gryden. Lad det koge i ca. 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat. Tilsæt fløden og rør godt.
6. Smag til med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 18 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.71 (5977 anmeldelser) ★★★★★ del