Kermet Pinaatsuppe
opskrift

En cremet og lækker pinaatsuppe, der er perfekt som en let ret eller forret. Denne opskrift er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 750 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml madfløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget. Skræl og skær kartoflen i tern.
2. Varm olivenolien op i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillonen. Kog i cirka 10-15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til suppen og kog i yderligere 3-5 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt madfløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
7. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.2 (1730 anmeldelser) ★★★★★ del