Kermet Pinaatsuppe
opskrift

En lækker og nærende pinaatsuppe, perfekt som forret eller let hovedret. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld muskatnød
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sautér i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog, indtil den er helt visnet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring suppen i kog. Lad den simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
5. Tag gryden af varmen og purér suppen til en ensartet konsistens med en stavblender eller en blender.
6. Tilsæt fløden og krydderierne (salt, sort peber, muskatnød) og rør godt rundt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.05 (3324 anmeldelser) ★★★★★ del