Kremet spinatsuppe
opskrift

Kremet spinatsuppe er en lækker og nærende ret, der passer både som forret og hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g frisk spinat
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 kartofler
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk citron (til servering)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Skræl og skær kartoflerne i tern.
3. Opvarm smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sautér dem ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kartoffelternene til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Tilsæt den friske spinat til suppen og kog i yderligere 5 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server den varme suppe med frisk citron.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (1677 anmeldelser) ★★★★★ del