Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer møre kyllingestykker med en cremet karrysauce. Serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (5821 anmeldelser) ★★★★★ del