Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem godt på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt for at fordele krydderiet.
4. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Tilsæt grøntsagerne, og lad dem koge med i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.1 (2764 anmeldelser) ★★★★★ del