Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med kylling, grøntsager og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk karrypulver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tilsæt rød peberfrugt og gulerødder, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt karrypulveret, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.9 (1805 anmeldelser) ★★★★★ del