Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til hverdagsmiddage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og tilsæt bouillonterningen.
6. Bring retten i kog, og lad den simre i 10-15 minutter.
7. Tilsæt rød peberfrugt, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Imens, kog risene i henhold til pakkens anvisninger.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (5336 anmeldelser) ★★★★★ del