Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. peberfrugt og gulerødder), skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulver og gurkemeje over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (739 anmeldelser) ★★★★★ del