Kremet svampesuppe
opskrift

En lækker og trøstende ret, der passer perfekt til kolde dage. Denne suppe er nem at lave og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens svampene og skær dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad det koge i et par minutter mere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Blend suppen glat, hvis ønskes, eller server den som den er. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.17 (5927 anmeldelser) ★★★★★ del