Kermet svampesuppe
opskrift

Denne lækre og cremede svampesuppe er den perfekte forret eller let hovedret. Den tilberedes hurtigt og bringer vinterens varme ind i dit køkken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Rens svampene og skær dem i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampeskiverne til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen varme op, men lad den ikke koge igen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.68 (4411 anmeldelser) ★★★★★ del