Kremet svampesuppe
opskrift

Kremet svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer både sjæl og krop. Denne suppe er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Rens og skær svampene i skiver.
2. Hak løget og hvidløget fint.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen blive varm, men lad den ikke koge igen.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.56 (2038 anmeldelser) ★★★★★ del