Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- 2 spsk sojasauce
- Salt og peber efter smag
- 300 g jasminris

Fremgangsmåde:

1. Kog jasminrisene i henhold til pakkeanvisningerne.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det til en simren.
6. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med sojasauce, salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte jasminris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.37 (4791 anmeldelser) ★★★★★ del