Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 1 rød peberfrugt
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefiletterne i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en stor pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
5. Drys karrypulveret over og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og smuldr bouillonterningen i. Lad det simre i ca. 15 minutter.
7. Kog risene efter anvisningen på pakken.
8. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den til kyllingeretten de sidste 5 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten med ris og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (3343 anmeldelser) ★★★★★ del