Kremet svamppasta
opskrift

Denne lækre, cremede svamppasta er det perfekte valg til en travl hverdag eller weekendmiddag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i tern.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og lad det simre i cirka 5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Riv parmesanosten i pastaen og rør godt. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.52 (138 anmeldelser) ★★★★★ del