Kremet svampepasta
opskrift

Denne lækre og fyldige kremede svampepasta er perfekt til en weekendmiddag eller som en lækker ret til hverdagsaften.
Valgetid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er smukt gyldne.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter over lav varme.
6. Tilsæt den kogte pasta og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
7. Riv parmesanosten ned i pastaen og rør rundt. Krydr med salt og peber.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 76 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (876 anmeldelser) ★★★★★ del