Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 dl hønsebouillon
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g sukkerærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og hønsebouillon i panden, og lad det simre i 10 minutter.
7. Tilsæt rød peberfrugt og sukkerærter, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.63 (2206 anmeldelser) ★★★★★ del