Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
3. Drys karrypulver og gurkemeje over kyllingen, og rør godt rundt, så krydderierne bliver fordelt.
4. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
5. Tilsæt grøntsagerne, og lad retten simre i ca. 10-15 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
7. Server retten varm, gerne med ris eller naanbrød.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.66 (5987 anmeldelser) ★★★★★ del