Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 3 dl vand
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i vand ifølge pakkens anvisning.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og karrypulveret, og steg i ca. 5 minutter, indtil kyllingen er let brunet.
4. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
5. Server kyllingen i karry over de kogte ris, og pynt med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 4.67 (5978 anmeldelser) ★★★★★ del