Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i en gryde med 4 dl vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Varm olien op i en stor pande, og tilsæt det hakkede løg. Sauter i 3-4 minutter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og karrypulver, og steg i 1 minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.78 (6102 anmeldelser) ★★★★★ del