Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk olie til stegning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- 300 g ris

Instruktioner:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold per portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 4.67 (6332 anmeldelser) ★★★★★ del