Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter | Portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- 300 g jasminris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingetern og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i 10-15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.86 (985 anmeldelser) ★★★★★ del