Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 15 minutter.
6. I mellemtiden, bring vandet i kog i en gryde, tilsæt risene, og lad dem koge i 12-15 minutter, indtil de er møre.
7. Smag kylling i karry til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 500
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (5751 anmeldelser) ★★★★★ del