Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at forberede. Perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Imens, kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkeinstruktionerne.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (4209 anmeldelser) ★★★★★ del