Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde og gennemsigtige.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Når kyllingen er brunet, tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.3 (1856 anmeldelser) ★★★★★ del