Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling i en cremet karrysovs. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g broccoli, delt i buketter
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olie op i en gryde og tilsæt løg. Sautér indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og kylling, og steg indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Drys karrypulveret over og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldre bouillonterningen i gryden. Bring det i kog.
6. Tilsæt broccoli og rød peberfrugt, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris eller naanbrød.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.75 (1041 anmeldelser) ★★★★★ del