Vegansk Krydret Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund vegansk linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kop grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chiliflager
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri, og sauté i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen, paprika og chiliflager, og lad det stege i yderligere 2 minutter.
4. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 10 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.14 (3633 anmeldelser) ★★★★★ del