Kylling i Karry
opskrift

*En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.*
*Forberedelsestid: 30 minutter | Antal personer: 4*
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og tilsæt rød peberfrugt og bouillonterning.
6. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er blevet tykkere.
7. Imens, kog risene efter anvisningen på pakken.
8. Smag til med salt og peber, og server retten varm over risene.
9. Pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsoplysninger (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.51 (4032 anmeldelser) ★★★★★ del