Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter | Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog. Lad det simre i 10-15 minutter.
5. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 | Protein: 30 g | Fedt: 25 g | Kulhydrater: 30 g | Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.49 (1700 anmeldelser) ★★★★★ del