Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g fryseærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og steg, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og fryseærter, og lad det simre i 10-15 minutter.
7. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander.
8. Server retten varm med ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450, Protein: 30 g, Kulhydrater: 40 g, Fedt: 20 g.

Bedømmelse: 4.8 (3230 anmeldelser) ★★★★★ del