Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og krydret karrysauce, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 dl hønsebouillon
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olie i en stor pande over medium varme og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og brun dem godt.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør rundt i et minut for at frigive smagen.
5. Hæld kokosmælk og hønsebouillon i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og grønsager, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og saucen er tyknet.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.47 (4027 anmeldelser) ★★★★★ del