Kylling i karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 tsk ingefær, revet
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk sojasauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg og sauté i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Kom kyllingeternene i panden og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt karrypulver, ingefær og rød peberfrugt, og steg i yderligere 2 minutter.
5. Hæld kokosmælken og sojasaucen over, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.79 (5221 anmeldelser) ★★★★★ del