Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Dryss karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og tilsæt bouillonterningen. Rør rundt og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugten og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.44 (4923 anmeldelser) ★★★★★ del