Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og rør rundt.
4. Drys karrypulveret over ingredienserne og rør godt, så krydderiet fordeles jævnt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
6. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er blevet tykkere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med kogt ris og pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (3714 anmeldelser) ★★★★★ del