Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Imens koges risene i en gryde med vand i henhold til pakkeanvisningen.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kyllingen i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.01 (3401 anmeldelser) ★★★★★ del