Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og hvitløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem let.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt den skårne peberfrugt og de frosne ærter. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og saucen er tyknet.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.66 (4445 anmeldelser) ★★★★★ del