Kremet Svampepasta
opskrift

Kremet svampepasta er en lækker og fyldig ret, der passer til både hverdag og fest. Denne opskrift er hurtig at forberede, og dens smag vil tage pusten fra dig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Varm olivenolien i en stor pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen virker tør, så tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber. Rør til sidst parmesanosten i.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.03 (2770 anmeldelser) ★★★★★ del