Kermet svampepasta
opskrift

Kermet svampepasta er en lækker og mættende ret, der kan laves hurtigt. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen, og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i svampefløden. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Smag til med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost, og rør rundt.
8. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (5263 anmeldelser) ★★★★★ del