Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i ca. 5-7 minutter.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 15 minutter.
7. Tilsæt ærterne, og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kyllingen i karry over de kogte ris, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 520 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 26 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.47 (1947 anmeldelser) ★★★★★ del