Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 dl hønsebouillon
- 1 spsk sojasauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Tilsæt rød peberfrugt og gulerødder, og steg i yderligere 5 minutter.
4. Drys karrypulveret over blandingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og hønsebouillon i, og bring retten i kog.
6. Skru ned for varmen, og lad det simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tykkere.
7. Tilsæt sojasauce, og smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 20 g

Bedømmelse: 3.69 (4175 anmeldelser) ★★★★★ del