Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret fyldt med smag. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk persille.

Næringsoplysninger pr. portion:

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.41 (1597 anmeldelser) ★★★★★ del