Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil løget er blødt.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over, og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælken, rød peberfrugt og ærter.
7. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.62 (3146 anmeldelser) ★★★★★ del