Kylling i Karry med Ris
opskrift

En velsmagende ret med saftig kylling og krydret karry, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits det indtil det er blødt.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg i ca. 5 minutter, indtil de er let brunede.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
7. Tilsæt grøntsagerne, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 35 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.08 (3248 anmeldelser) ★★★★★ del