Kremet svampepasta
opskrift

Denne lækre og fyldige kremede svampepasta er en perfekt hverdagsret, der tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampemassen og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør forsigtigt rundt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
7. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og sort peber efter smag. Rør endnu engang.
8. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (910 anmeldelser) ★★★★★ del