Kremet svampepasta
opskrift

Denne lækre og fyldige kremede svampepasta er den perfekte hverdagsret, der tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg i et par minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen, og varm op, indtil det begynder at koge. Tilsæt salt og peber efter smag.
6. Bland den kogte pasta i svampefløden. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
7. Riv parmesanosten over pastaen, og rør godt rundt.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 22 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (5676 anmeldelser) ★★★★★ del