Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Ernæringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.94 (2364 anmeldelser) ★★★★★ del